Феијоа - невероватно тропско воће са укусом и аромом јагода и кивија, ананаса и банане. Ово егзотично воће још увек није чест гост на трпезама Руса, али ако га једном пробате, биће вам тешко касније ускратити задовољство.
Феијоа се конзумира, по правилу, сирова, узимајући кашиком укусну ароматичну пулпу. Али нажалост, не чува се дуго. И како бих волео да уживам у феијои током зимских вечери. Многе домаћице су заинтересоване за то како се припрема бели слез од феијое.
Избор правих плодова
Феијоа се користи за припрему белог слеза, мармеладе, џемова и желеа. Џемови су врло укусни и здрави, чија припрема не захтева топлотну обраду.
Али који год рецепт да одаберете, треба да одаберете право воће феијое. За бели слез су погодни само зрели примерци. Незрели или презрели могу поништити сав ваш рад. Пастила је одличан производ за чај. Због присуства велике количине витамина Ц, радни предмети се дуго чувају.
Феијоа сазрева у јесен, а у продавницама почињу да се продају крајем октобра. Пошто је зрело воће проблематично транспортовати, одсече се незрело. Пуњење се одвија на путу до потенцијалних купаца.
Када купујете феијоа, обратите пажњу на спољне знакове плода:
- присуство мрља и затамњење коре указују на неквалитетан производ;
- такође не би требало бити бора;
- на резу, месо зрелог феијоа је провидно, подсећа на желе.
Пастила направљена од егзотичног воћа, чак и након топлотне обраде, не губи своја вредна својства, а главни елемент, јод, такође се не губи.
Феијоа пастила
Да бисте припремили укусни десерт према доњем рецепту, унапред се опскрбите следећим производима:
- егзотично воће - 2 пуне шаке;
- природни мед - 2 кашике;
- јабука - 1 комад;
- ољуштено семе - 1 шака;
- семе сусама и ољуштено семе за посипање.
Како направити посластицу
- Феијоа оперемо, пустимо да се вода исцеди и одсечемо их са оба краја. Затим исећи на кришке.
- Оперите јабуку, исеците стабљику и језгру семенкама, ситно исецкајте.
- Оперимо ољуштено семе сунцокрета, осушимо их салветом.
- Ставите феијоу, јабуку и семе у блендер и добро прекидајте док не добијете глатки пире.
- Да би осушена посластица изгледала лепо, сипамо масу на лист у танком слоју. За изравнавање користимо кашику. На врх семе сезама или сунцокрета.
Ставили смо лист у пећницу, загревајући га на 38 степени. Будући да има довољно влаге, воћна посластица ће се сушити најмање 20 сати. Ако за то време нема времена да се осуши, оставите лист још 5-6 сати.
Није тешко проверити спремност слеза: ако се не држи у центру, онда је спреман. Извадимо лист са белим слезом из рерне и пустимо да мало одмори. Чињеница је да је слез погодније ваљати док је још топао.
Осушени бели слез од феијое може се исећи на кругове или смотати на чување на хладном месту.
Закључак
Сушење белог слеза у пећници, наравно, није баш згодно. Ако сте стално ангажовани у таквој набавци, онда је најбоље купити специјалну опрему. Улога сушара у припреми белог слеза добро је описана у видеу:
