Садржај
Краставци су свестрани у преради. Воће се кисели и соли у целини, укључује се у асортиман са осталим поврћем. Салата од краставаца за зиму Зимска прича је један од начина за припрему поврћа код куће помоћу брзе, једноставне технологије. Производ је укусан, састојци се складно допуњују.
Поврће за прераду је зрело, без знакова пропадања
Избор и припрема поврћа
Краставци се користе средње до мале величине, а не презрели. Обрађују се заједно са кором, тако да на површини не би требало бити тамних мрља, меких удубљења и подручја пропадања. Боље је користити сорте узгајане посебно за сољење. Пре прављења салате, воће се на пар сати ставља у хладну воду.
Парадајз и паприка се такође бирају свежи, без оштећења, у фази биолошке зрелости. Поврће се опере у топлој води, са паприке се уклони стабљика и извади језгра са семенкама.
Потребни састојци
Паприке се користе у било којој боји како би обрадак изгледао лепо, можете мешати зелену, жуту и црвену боју. Биљно уље је пожељно маслиново уље, али није јефтино; економичнија алтернатива је рафинисано сунцокретово уље. Груба кухињска со погодна је за припрему, без адитива.
Комплет неопходних састојака за салату Зимска прича:
- краставци - 3 кг;
- слатка паприка –10 ком .;
- парадајз - 3 кг;
- шећер - 300 г;
- бели лук - 300 г;
- сирће - 120 мл;
- уље - 130 мл;
- сол - 3 кашике. л.
Ако се предност даје зачињеном укусу, у састав се може укључити зелена љута паприка или додати млевена црвена.
Корак по корак рецепт за салату од краставаца Зимска прича за зиму
Да бисте добили салату Винтер'с Тале са уравнотеженим укусом са дугим роком трајања, препоручује се да се поштују не само пропорције рецепта, већ и редослед његове припреме.
Салата од свежег краставца у конзерви Винтер'с Тале се добија коришћењем следеће технологије:
- Исеците краставце на кришке (дебљине око 2 мм) и сипајте сировине у посебну посуду.
- Парадајз прелијте кључалом водом и ољуштите.
- Паприка и парадајз су исечени на делове погодне за електричну машину за млевење меса, прослеђене заједно са белим луком.
- Налијте хомогену масу у шерпу са двоструким дном или нелепљивим премазом, држите на ватри док не прокључа.
- Све преостале компоненте (осим краставаца) уводе се у врели радни предмет, смеша кључа 10 минута, стално се меша.
- Затим се кувани краставци сипају, потпуно се потопе у маринаду и салата се кува још 15 минута.
Салата Винтер'с Тале пакује се само у претходно стерилисане тегле и смотано поклопцем.
После тога, лименке се постављају на врат. Пажљиво су изоловани импровизованим средствима: покривачем, јакнама или покривачем. Оставите краставце у овом облику 48 сати.
Услови и правила складиштења
Салата Винтер'с Тале пролази довољну врућу обраду, тако да нема проблема са складиштењем. Ако се поштују технологија и пропорције, а тегле са поклопцем претходно обраде, краставци се могу држати у обичној остави на собној температури. Краставци ће бити употребљиви најмање две године.
Закључак
Салата од краставаца за зиму Винтер'с Тале служи се уз прилог од кромпира, који се користи као независна ужина. Производ задржава корисне супстанце дуго времена. Ако у припреми нема љуте паприке, краставци се могу укључити у дечију исхрану.
