Рецепти за џем (џем) од трња за зиму без семена

Црни трн је дивљи грм који вртларци најчешће користе као живу ограду. На крају сезоне, биљке сазревају на биљци. Имају киселкасто-трпки укус. Због тога нису погодни за свежу потрошњу, али џем од трња без семена за зиму је изврсна посластица. Да бисте припремили десерт, прво се морате упознати са карактеристикама технолошког процеса. Таква посластица неће бити само укусна, већ и здрава.

Десерт од слое садржи пуно хранљивих састојака

Карактеристике прављења џема од трња

Бобице црног трна садрже много витамина и минерала, од којих се већина задржава у процесу џема. Али да би се спречили пробавни проблеми, посластицу треба конзумирати у дози, не више од 100 г дневно.

Пре него што започнете поступак прављења џема за зиму, потребно је унапред припремити састојке и посуде.

Како одабрати и припремити заокрет

Трње сазрева у септембру и октобру. Изгледају као шљиве, али мање. Када сазру, бобице црног трна добијају једноличну тамнољубичасту нијансу, а на њиховој површини појављује се плавичасти цвет. Међутим, препоручује се да их сакупљате за прављење џема за зиму након првог мраза. То је због чињенице да су под утицајем ниске температуре танини садржани у њима уништени и адстрингентност нестаје.

Да бисте направили џем за зиму, требало би да одаберете плодове трнина без знакова труљења и кварења. Прво се морају сортирати и темељито опрати. Затим се бобице морају преклопити у посебан контејнер и сипати кључалом водом тако да их течност у потпуности покрива. Ово ће помоћи да се месо омекша, тако да се коштице могу уклонити без превише потешкоћа.

После 3 минута, ставите бобице у цедиљку и оставите у овом облику пола сата да се испразни вишак воде. Тада треба извући кости. Да бисте то урадили, можете да користите тело обичне хемијске оловке. После тога, припремљене сировине морају се преклопити у засебну посуду за емајл.

Укус коначног производа и трајање његовог складиштења зависе од квалитета плода.

Припрема контејнера

Да бисте направили џем за зиму, потребно је да припремите емајлирани базен, јер ће се у широкој посуди радни предмет равномерно загрејати, што ће знатно убрзати процес. Не кувајте десерт у металним посудама, јер то доводи до оксидације производа.

За дуготрајно складиштење џема морате припремити посебан контејнер. Десерт се може држати у стакленим теглама запремине 0,5 и 0,75 литара. Треба их темељито опрати, а затим стерилисати 10 минута. Овај поступак помаже у чишћењу унутрашње површине посуде од микроба и бактерија, што ће искључити прерано кварење производа.

Како направити џем од слое

За припрему џема за зиму, препоручује се употреба не само плодова трња, већ и других компоненти. Ово ће учинити укус посластице уравнотеженијим и богатијим.

Џем од трнина са чоколадом

Ово је најнеобичнији рецепт за припрему џема од трнина за зиму. Али, судећи по критикама, ужива повећану популарност.Заиста, у овом случају џем има пријатан десертни укус и нежну текстуру, тако да мало људи може да остави равнодушним.

Требаћеш:

• бобице слое - 3 кг;
• шећер - 1,7 кг;
• какао у праху - 300 г;
• путер - 200 г.

Процес кувања:

1. Изврните припремљене бодље.
2. Сипајте шећер у резултујућу бобичасту масу.
3. Добро промешати.
4. Одвојите, оставите 3 сата.
5. Доведите до кључања, уклоните пену.
6. Динстајте 20 минута уз непрестано мешање.
7. Одложите, охладите.
8. Прођите радни предмет кроз сито да бисте постигли равномерну конзистенцију.
9. Поново закипите.
10. Кувајте 20 минута, оставите са стране, оставите да се охлади.
11. Понављајте поступак док конзистенција обратка не постане довољно густа.
12. У последњој фази кувања додајте путер.
13. Затим постепено уводите какао у праху уз непрестано мешање са џемом.
14. Кувајте обрадак на лаганој ватри 25-30 минута.
15. Вруће поређати у тегле, смотати поклопце.

На крају кувања, посуде морају бити окренуте наопако. Затим их умотајте у топли покривач и оставите тако док се тегле са џемом потпуно не охладе. Тек тада се могу пренети на место трајног складиштења.

Десерт током складиштења стиче богат укус

Џем од трња и јабука

Плодови трнина одлично се слажу са јабукама. Истовремено, поступак прављења џема за зиму захтева много мање времена. То је због чињенице да јабуке садрже велику количину пектина, тако да десерт постаје густ без дугог кључања.

Требало би:

• бобице слое - 2 кг;
• јабуке - 1 кг;
• шећер 2 кг.

Алгоритам радњи:

1. Ољуштите јабуке, исеците на произвољне комаде.
2. Додајте плодове трња.
3. Масу од воћа и бобица поспите шећером.
4. Оставите 2 сата да се појави сок.
5. Ставите на ватру, уклоните пену, кључајте 15 минута.
6. Одложите, охладите.
7. Трљајте радни предмет кроз сито да бисте добили равномерну конзистенцију.
8. Поново закипите.
9. Кувајте 30 минута уз стално мешање.
10. Десерт вруће распоредите у тегле, смотајте.

Џем од трнина може се користити као пуњење за пекарске производе

Како направити џем од циметовог трна

Цимет може успешно допунити деликатесу трња. На крају, овај зачин џему даје посебну арому и пријатан афтертасте. Цејлонски цимет је најбољи избор за десерт, јер садржи најмање кумарина.

Требало би:

• бобице слое - 3 кг;
• цимет - 1,5 штапића;
• шећер - 1,7 кг.

Алгоритам за прављење џема за зиму:

1. Преклопите плодове у припремљену посуду од емајла.
2. Посути их шећером, мешати.
3. Оставите у овом облику 3 сата да пусти сок.
4. Доведите до кључања, уклоните пену.
5. Кувајте 20 минута, оставите са стране, оставите да се охлади.
6. Прођите кроз сито да бисте добили хомогену конзистенцију.
7. Поново закипите, кувајте на лаганој ватри 20 минута.
8. Оставити са стране, оставити да се охлади.
9. Понављајте поступак док конзистенција не постане довољно густа.
10. У последњој фази додајте сецкани цимет, кувајте 5 минута.
11. Десерт вруће ставити у тегле, смотати.

У процесу прављења џема од црног трна без зрна за зиму, важно је моћи на време утврдити његову спремност. Да бисте то урадили, морате ставити 1 тсп. празнине на тањиру, али пре тога се мора хладити неколико минута. Ако џем не тече, онда је спреман.

Количина шећера у десерту може се прилагодити на основу личних преференција.

Услови складиштења

Џем од трнина за зиму треба чувати на хладном и сувом месту, искључујући нагле промене температуре. То може бити подрум, балкон или лођа. Током складиштења, производ не би требало излагати сунчевој светлости, јер ће то изазвати набрекање поклопаца на лименкама. Оптимални услови: температура ваздуха + 1-20 степени, влажност 65-70%.

Рок употребе производа директно зависи од количине шећера у џему. Што је мање, то ћете раније морати да користите производ. Подложно свим фазама технолошког процеса, џем од трња може се чувати 12 месеци од датума припреме. Након отварања тегле, десерт се мора држати у фрижидеру.

Закључак

Џем од трна без семена за зиму је укусна посластица која помаже у јачању имунолошког система и надокнађивању недостатка витамина и минерала у људском телу. Овај десерт се може припремити на различите начине, узимајући у обзир преференције свих чланова породице. А тада ће џем постати прави налаз зими, када снега има изван прозора.

Препоручени уноси

Рецепт за џем од феијое

Укусни и густи џем од малина: рецепти за зиму

Џем од црне рибизле за зиму: једноставни рецепти

Џем од рабарбаре, укусни рецепти за зимски пире кромпир и желе

Џем од смокава

Џем од диње за зиму: једноставни рецепти

Џем, желе и џем од глога

Џем од купина за зиму

Џем од бруснице