Садржај
Пржене лисичке са луком изврсно су јело које иде уз било који прилог. Његове главне предности за хостесе сматрају се прилично ниским трошковима и лакоћом припреме. Само јело се припрема врло брзо, па их увек можете почастити неочекиваним гостима.
Како припремити лисичарке за пржење са луком
Шумски поклони се могу купити на тржишту или сами убрати - сезона брања пада у јулу-августу. У оба случаја, пре него што почнете да пржите лисичке са луком, потребно је да сортирате сировине: уклоните све глиставе (оне су изузетно ретке) које су промениле боју и осушили примерке. Све остало ће бити корисно за кување.
Сировине за пржење припремају се у неколико фаза:
- Потопите у хладну воду 15-20 минута. Ова операција ће у великој мери поједноставити чишћење - велики отпад ће се упити и одвојити, остајући у води.
- Исперите под текућом водом, пазећи да на ногама не остану грудице земље.
- Сировине се бацају у цедило, а када се вишак воде исуши, додатно се осуше на пешкиру.
- Велики примерци су исечени на неколико делова. Премали комадићи се не препоручују, јер се током процеса пржења све печурке смањују у величини за 2 пута.
Како пржити лисичарке у тигању са луком
Испод је неколико корисних савета који ће вам помоћи да правилно пржите лисичке и лук. Узимајући у обзир све нијансе, јело ће сигурно испасти укусно и апетитно.
Технологија:
- Сипајте мало биљног уља у велику тигањ, а затим отопите мали комад путера у њему.
- Лук се ољушти и исече на мале коцкице, танке четвртине или полу колутиће; начин сечења ни на који начин не утиче на укус готовог производа.
- Лук се спушта у шерпу и пржи на лаганој ватри док лагано не порумени.
- У то се додају припремљене печурке и прже се заједно на јакој ватри 5 минута уз непрестано мешање. Током овог времена, сва влага пуштена из дарова шуме имаће времена да испари.
- Покријте посуду поклопцем и оставите јело да се кува 10 минута.
Ово јело се добро слаже са било којим прилогом и месом.
Рецепти за пржене лисичке са луком
Само јело је врло једноставно и брзо и лако се припрема. Можете га диверзификовати додавањем додатних састојака. Испод су најукуснији рецепти за пржене лисичке са луком са фотографијом готовог производа и детаљним упутствима.
Једноставан рецепт за пржене печурке лисичарке са луком
Најлакши и најбржи начин кувања је класичан. Да бисте укусно пржили лисичке са луком, нису вам потребни додатни састојци:
- печурке - 0,5 кг;
- лук - 2-3 ком .;
- путер - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Како кувати:
- Полу прстенови лука пржени су на уљу док не постану провидни.
- Додају се припремљене печурке, со и бибер.
- Сви се прже 5 минута уз стално мешање.
- Оставите да се неко време улије испод поклопца и послужите гостима.
Пржене лисичке са јајетом и луком
Јаја додата овом јелу претварају га у неку врсту кајгане. Савршен је за доручак, помоћи ће вам да дан започнете обилно и укусно. Листа састојака:
- печурке - 0,5 кг;
- лук - 1 ком;
- јаје - 4 ком .;
- бели лук - 2 каранфилића;
- путер - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Како кувати:
- Каранфилић од белог лука се ситно исецка и пржи са полукружним луком лука.
- Када полупрстенови лука порумене, додају се печурке, сољене по укусу и пржене док не добију златну кору.
- У посебној посуди умутите јаја и сипајте у тигањ.
- Читав садржај шерпе се брзо помеша, посуђе се покрије поклопцем и остави да се кува пар минута.
Пржене лисичке са мајонезом и луком
Обично се печуркама додаје павлака или кајмак како би се током пржења додала посебна нежност. У овом рецепту предлаже се кување пржених лисичица са луком и мајонезом, јело ће се показати нежним и сочним.
Састојци:
- црвени дарови шуме - 0,4 кг;
- лук - 1 ком;
- мајонез - 100 мл;
- путер - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- соли по укусу.
Како то да урадите:
- Кувајте печурке у печуркама у благо сланој води (10 минута), осушите.
- Полу колутићи лука пржени су на уљу док на њега не падну прозирне, осушене и исцеђене печурке.
- Састојци се прже 5-7 минута, по потреби се соли.
- Уноси се мајонез, меша се, поклопац се ставља на тигањ и динста неко време.
Пржене лисичке са шаргарепом и луком
Још један врло једноставан начин пржења је лук и шаргарепа. За припрему јела биће вам потребно:
- печурке - 0,5 кг;
- лук - 1 ком;
- шаргарепа - 1 ком .;
- путер - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Како кувати:
- Полу колутићи лука и шаргарепа нарибани на средњој ренде пржени су у уљу 5 минута.
- Печурке се додају у тигањ, заједно се прже још 7-10 минута, додајући зачине по укусу.
- Уклоните тигањ са ватре, покријте поклопцем и оставите 10 минута да улије посуду.
Смрзнуте пржене лисичке са луком
Да бисте припремили укусно јело, можете узети не само свеже, већ и смрзнуте сировине. Да бисте пржили смрзнуте лисичке са луком, морате узети производе са стандардне листе састојака:
- Припрема смрзнуте печурке - 0,6 кг;
- лук - 2-3 ком .;
- путер - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Како кувати:
- У зависности од тога како је сировина била замрзнута, понашају се различито. Ако су претходно биле прокуване и тек тада замрзнуте, печурке можете спустити у тигањ без одмрзавања. Ако није прошао фазу предкувања, прво се кува 10 минута, осуши и користи за пржење.
- Полу прстенови лука пржени су на уљу док не постану провидни.
- Додајте смрзнуте (или куване) печурке, со и бибер.
- Сви се прже 5 минута уз стално мешање.
- Оставите јело да се инфузира 10 минута и служите гостима.
Пржене лисичке са луком у сосу од парадајза
Оригинални рецепт за кување сигурно ће угодити свим гостима окупљеним за столом. Свежи сос од парадајза са додатком италијанског биља нагласиће све укусе дарова шуме.
Листа намирница:
- печурке - 0,8 кг;
- лук - 2 ком .;
- парадајз - 7 ком.;
- бели лук - 3 каранфилића;
- кечап - 4 кашике. л.;
- путер - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- зачин "италијанско биље" - 1 кашика. л.;
- сол, бибер - по укусу.
Како кувати:
- Парадајз се ољушти и исече на мале коцкице. Да би се кожа лагано уклонила, парадајз се попари кипућом водом и тек тада се одвоји ножем.
- Печурке су исечене на танке траке, а затим пржене у тигању.
- Ољуштите лук, исеците га на мале коцкице и додајте у посуду 10 минута након испуштања печурки. Додају се зачини и сол. Комешање.
- Печурке лисичарке пржене су са луком још 10 минута.
- Парадајз и кечап се бацају у тигањ, ољуштени каранфили белог лука се истискују кроз пресу, мешају и динстају заједно 25 минута испод поклопца.
Пржене лисичке са луком и месом
Комбинација меса и печурки омогућава вам да добијете врло задовољавајућа и запањујућа јела. У овом рецепту као главни састојак можете узети било које месо без костију, али свињско месо је најбоље.
Производи за кување:
- печурке - 0,6 кг;
- месни филе - 0,7 кг;
- лук - 3-4 ком .;
- мајонез –5 кашика. л.;
- бели лук - 3 каранфилића;
- путер - 50 г;
- биљно уље - 20 г;
- слатка црвена паприка - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Како то да урадите:
- Месо је исечено на мале комаде, пржено у уљу 15 минута.
- Налијте 1,5 шоље воде у тигањ, наставите да се крчкате испод поклопца док течност потпуно не испари.
- Месу се додају зачини и сол, сецкани лук и ситно сецкани бели лук. Мешајте и кувајте 5 минута.
- У посуду се додаје припрема печурки, пржење се врши на лаганој ватри 15 минута.
- На самом крају додајте мајонез, мешајте и динстајте испод поклопца пар минута.
Колико калорија има у прженим лисичицама са луком
Садржај калорија у јелу у просеку износи 75 кцал на 100 г. Јасно је да ће употреба додатне хране, посебно висококалоричне (на пример, мајонезе), повећати ову цифру.
Закључак
Пржене лисичке са луком могу постати јело са потписом било које домаћице која више воли да се не труди да припрема сложене гљиварске делиције. Довољно је припремити се за будућу употребу сировина прикупљених или купљених током сезоне жетве и обрадовати себе и своје госте дивним обилним јелом у било које погодно време.
