Садржај
Пехарски пехар је једна од сорти реда печурака рода Шљапков, честа на територији Руске Федерације. Међу листама говорника има јестивих врста, као и њихових нејестивих колега. Укупан број премашује 250 предмета. Да бисте правилно одредили категорију гљиве, пажљиво прочитајте опис и фотографију сваког имена говорника.
Тамо где расте пехарски говорник
Најбоље место за ширење пехара је четинарска или мешовита шума. Међу четинарима, воћна тела су преферирана за насељавање смрчом и бором, а међу листопадним дрвећем - бреза. Врх пехара можете пронаћи и на рубовима шума и ливадама. Главни региони раста су Кавказ, европски део Руске Федерације, Далеки Исток и Западни Сибир. Печурке расту на леглу или дрвету, нарочито трулежима. Осамљени примерци су ретки, врста расте у групама. Прва берба плодишта почиње у јулу и наставља се до новембра. Врх приноса је током августа и септембра.
Како изгледају пехарски говорници
Берачима гљива важно је да знају опис изгледа пехара.
Ова врста гљива има много врста које су неупотребљиве. Због тога морате сакупљати само јестиво.
Пехар који говори:
- Шешир у облику чаше. Понекад подсећа на дубоки левак. Пречник капице је 4-8 цм, ивице капе су неравне, закривљене. Површина се мења са временом. Кад се осуши, капица је свиленкаста, а када је мокра постаје сивосмеђа и набубри од влаге. Овај квалитет се назива хигрофилност.
- Плоче су сивкасте и изгледају много светлије од капице. Плоче које се спуштају дуж стабљике су ретке, расту заједно на капици.
- Танка стабљика, чији пречник не прелази 0,5-1,2 цм. Унутра је стабло гљиве шупље, са пубесцентном базом, на којој се шири, а такође има и мостове. Дужина се креће од 4 цм до 7 цм.
- Месо плодишта је смеђкасто-сиво или готово бело, воденасто са аромом горког бадема.
- Зреле споре су беле и изгледају попут праха. Димензије - 7к4 микрона.
Најбоље је упамтити изглед пехара како бисте помогли фотографији.
Да ли је могуће јести пехарске говорнике
Гљива се сматра условно јестивом, али се конзумира тек након топлотне обраде. Прво, убрани усев мора да се кува 20 минута, а затим кува кулинарска јела. Млада печурка користи се у свим традиционалним јелима. Кисели се, соли, једе куван.
Али од печурки се добијају изврсне супе и сосови. Капе дају посуђима своју нежну арому.
Квалитет укуса печурке печаре говорусхка
Печурка је нежног укуса и благо воћног мириса. За посуђе узимају капе младог пехара. Старији примерци већ губе свој укус. Ноге се не једу, потпуно су без укуса. Морате знати да се у време кувања маса печурки смањује за пола.
Користи и штете за тело
Печурке су добре за људско тело. Гоблет талкер није изузетак. Главна предност је комбинација биљних и животињских протеина, аминокиселина, витамина, влакана и минерала у једном производу.Употреба сорте делује смирујуће на дигестивни тракт, спречава онколошке манифестације.
Нискокалорични садржај печурки омогућава им да буду укључени у исхрану. Готови оброци добро чисте тело, уклањају соли и токсине, нормализују ниво холестерола. По свом саставу печурке замењују животињске протеине, стога се сматрају незаменљивим јелом у исхрани вегетаријанаца.
Поред нутритивних предности, пехар има и лековита својства. Гљива се користи у рецептима традиционалне медицине као саставни елемент масти, екстраката, децокција. Састави се користе за лечење рана, респираторних болести и уролитијазе.
Јестиви говорник је безопасан. Једина контраиндикација за употребу су алергијске манифестације на печурку. Такође се треба припазити и не давати посуђе од пехара старијим особама или деци. На крају крајева, печурке врло снажно упијају штетне материје у животну средину.
Лажни дубл
Врло је тешко разликовати јестиве и нејестиве сорте без искуства. Многи отровни представници практично немају визуелне разлике. Искусни берачи гљива саветују да обраћају пажњу на боју и мирис.
Отровни примерци обично:
- плоче и споре су ружичасте боје;
- осећа се пријатан и брашнаст мирис;
- без кругова на шеширу.
Међутим, такви знаци не могу помоћи у потпуности одвајању јестивих од отровних врста.
Главне врсте говорника које треба избегавати су:
- Бледо обојен... Ова гљива је нејестива. Млади представници имају равну капу, али стари већ имају модификовану капу - левак у облику закривљених ивица. Пулпа је сиво-воденасте конзистенције. Петељка је пубесцентна, проширена у основи. Нема мирис, ако се печурка осуши, почиње да одаје трули мирис. Расте у брезовим или храстовим гајевима, као и мешовитим шумама. Друга разлика по којој се бледо обојени говорник може препознати је једно место. Врста не расте у групама.
- Обрнуто... Ова сорта има капицу пречника од 4 цм до 8 цм. Када печурка расте, постаје левкаст и широк. У почетку је шешир жуто-црвено-смеђи или цигла, а затим бледи. Плоче су бледо жуте, спуштају се до петељке. Нога је танка, закривљена, крута. Пулпа има кисели мирис. Расте у групама на леглу или четинарском леглу. Врхунац раста је у августу-октобру. Јасније о наопаком говорнику:
- Восак... Гљива има и друга имена - листољубива, сивкаста. Боја капице је бела или благо сивкаста. Пречник одрасле печурке је до 8 цм, код младих је капица звонаста, код старих левкастог облика са ивицом дуж ивица. Ноге су задебљане надоле, облик подсећа на цилиндар. Висина до 5 цм, пречник до 1 цм. Отровна печурка има пријатну арому и добар укус, што захтева посебну бригу берача гљива.
Правила сакупљања
Основно правило сакупљања је искуство. Говорник се не може класификовати као популарна гљива. Ова група има много пандана који су опасни за потрошњу. Такође је тешко разликовати врсте у шуми, најчешће су разлике већ видљиве код куће. Због тога почетници не би требали самостално да састављају пехар без искусног берача гљива.
Користите
У јела можете да додате пржене, куване, киселе, осушене говорнице. Дају пријатну арому и благо горак укус због присуства специфичног ензима.
Закључак
Гоблет талкер је врло укусна деликатна гљива. Знање и брига омогућиће вам да уберете добру жетву, а затим припремите мирисна хранљива јела, чак и за љубитеље почетника.
