Садржај
Краљевски шампињони једна су од сорти бројне породице Шампињони. Ове печурке су класификоване као ламеларне, то су хумани сапротрофи. Друго име врсте је шампињон са две споре, краљевски, смеђи. У званичним изворима се налази као Агарицус биспорус.
Како изгледају печурке шампињони?
Облик плодишта код ове врсте је класичан. Као што видите на фотографији, шампињон са две споре има полулоптасту капу. Благо је притиснуто, а ивице су умотане унутра. Његов пречник достиже 7-15 цм, али постоје и примерци џинова - 25-30 цм. На ивици се налазе остаци покривача. Површина капице је фино љуспаста или влакнаста.
Месо краљевских шампињона је густо, меснато, пријатног мириса на печурке. Нијанса му је беличаста, али се при резању појављује блага ружичаста нијанса.
Код младих примерака, хименофор је прекривен густим светлосним филмом. Како печурка сазрева, она се пукне и формира прстен на стабљици. Честе бесплатне плоче налазе се на задњој страни поклопца. У почетку имају сиво-ружичасту боју, а затим попримају тамно смеђу нијансу са љубичастом бојом.
Нога ове врсте је дебела, месната. Његова дужина се креће од 3 до 8 цм, а пречник попречног пресека је 1-3 цм. Доњи део је цилиндричан, у неких примерака је у основи сужен. Површина је глатка, а сенка је идентична шеширу. У овом случају је дозвољено присуство смећкастих мрља. На врху ноге је лагани широки прстен.
По чему се смеђи шампињони разликују од белих
Постоје одређене разлике између краљевских печурки и обичних печурки. Због тога их је немогуће збунити.
Главне карактеристике краљевских шампињона:
- велика величина плодишта;
- смеђа боја капице;
- интензиван мирис гљива.
Поред тога, цена краљевских шампињона је знатно већа од цене обичних печурки са белом капом.
Где расту смеђе печурке?
Ова врста више воли да расте на отвореним пропланцима директно на тлу. Може се наћи у башти, повртњаку, парку, јарцима, пластеницима и поред пута. У подручјима где има мало траве, ова сорта практично не расте. Такође се ретко налази у шуми.
Представник се дистрибуира у многим земљама света и вештачки се гаји у индустријским размерама.По жељи, краљевске печурке могу се узгајати самостално, стварајући повољне услове за њихов раст.
Да ли је могуће јести шампињоне са смеђим шеширом
Шампињон са две споре класификован је као јестива врста. Његов укус је много бољи од укуса осталих рођака ове породице. Стога спада у другу категорију.
Позитивна својства печурке:
- побољшава функционисање дигестивног система;
- повољно утиче на активност мозга;
- смањује вероватноћу настанка крвних угрушака;
- успорава процес старења;
- уклања токсине из тела.
Краљевске печурке одликује се високим садржајем хитина у пулпи, што отежава варење производа. Због тога се не препоручује давање краљевских шампињона деци млађој од 12 година, а такође није вредно користити их људима који пате од хроничних болести дигестивног система.
Лажни двојници смеђих краљевских печурки
По свом изгледу ова врста је слична шампињону жуте коже (Агарицус кантходермус). Због тога морате научити да га разликујете од отровног рођака како не бисте наштетили здрављу.
Карактеристична карактеристика двоструког је тамни круг у центру капице, који се јасно истиче на позадини главног тона. Поред тога, када се притисне, пулпа постаје жута, а затим наранџаста и тек касније постаје браон.
Сломљено месо лажног шампињона одаје оштар мирис дезинфицијенса. А такође у процесу кувања, течност постаје жута.
Период плодења печурки жуте коже почиње средином јула. Могу се наћи у листопадним шумама и мешовитим засадима, као и у парку или башти.
Правила сакупљања и употреба
Сакупљање печурки треба обавити оштрим ножем, одсећи их у основи. Ово ће сачувати интегритет мицелија. Приликом бербе потребно је дати предност младим примерцима, јер је њихова пулпа мекша, а мирис печурки богатији.
Пре употребе, краљевске печурке морају се темељито очистити од траве и земље. Затим уклоните филм који прекрива плочу и горњу кожу поклопца. На крају оперите печурке.
Узгајање браон краљевских печурки
Узгајање печурки са смеђим шеширом код куће је у моћи свих. Али овај процес је дуг, напоран и захтева одређено знање.
Ово ће захтевати:
- хладна соба;
- висока влажност;
- висококвалитетни мицелијум;
- посебна подлога.
Да бисте припремили хранљиво земљиште, потребно је да направите залихе компоста од пшенице или ражи и стајског ђубрива.
Да бисте припремили око 300 кг подлоге, потребно је да комбинујете:
- 150 кг сламе;
- 150 кг хумуса;
- 2 кг урее;
- 7 кг гипса;
- 5 кг креде;
- 2 кг суперфосфата.
Сламу треба потопити у воду 24 сата пре полагања. После тога, положите га у слојеве, наизменично са стајњаком, и наизменично додајте друге компоненте.
Мицелијум треба раширити шакама до дубине од 5-7 цм у шаху. Размак између рупа треба да буде унутар 25 цм. Покријте врх слојем подлоге дебљине 5 цм. Први усев може се убрати за четири месеца.
Закључак
Краљевске печурке се по укусу и ароми значајно истичу од осталих јестивих сродника. Такође се користе у медицинске сврхе, за побољшање памћења и менталних способности. Али печурке морате користити умерено, јер сваки вишак доводи до поремећаја у раду унутрашњих органа.
