Садржај
Закривљени или изразито нодуларни шампињон је јестиви представник породице Шампињони. Расте међу четинарима од јула до октобра. По изгледу је врло сличан бледој жабокречини, стога, како не бисте штетили свом телу, морате пажљиво проучити опис, погледати фотографије и видео записе.
Како изгледа крива шампињона?
Шешир пречника 10 цм у младости подсећа на тупо звоно; с временом се површина исправља и постаје равно заобљена. Прекривен је сиво-белом баршунастом кожом која се лако уклања током чишћења. Доњи слој чине танке тамне плоче прекривене густим филмом. Како расте, пробија се и спушта на ногу у облику сукње. Размножавање се одвија издуженим спорама, које се налазе у тамно смеђем праху.
Нога је равна, цилиндричног облика, нарасте до 8 цм. Баршунаста површина је обојена тако да одговара капици и с годинама постаје шупља. Пулпа је густа, светло жуте боје, са притиском и уз механичка оштећења остаје мала жута мрља. Врста има лагану арому аниса и укус гљива.
Тамо где шампињони израстају чвориће
Кривуљасти шампињон више воли да расте у четинарским шумама, на игластом супстрату. Јавља се у појединачним примерцима и у малим породицама.
Да ли је могуће јести кривуљу шампињона
Врста је јестива, укуса је попут пољског шампињона. Користи се пржена, кувана и конзервирана. Пре кувања, жетва печурки се очисти са земље и уклони филм. Такође се могу осушити и замрзнути. Смрзнути производ се чува не више од годину дана, одмрзнуте печурке се поново не замрзавају.
Лажни дубл
Кривуљасти шампињон, као и сваки представник царства гљива, има близанце. Према спољним карактеристикама може се заменити са следећим врстама:
- Пољски шампињон - јестиви примерак са добром укусом. Расте на сунчаним травњацима, у трави, у урбаним срединама, поред путева. Плод од маја до октобра. Врста се дистрибуира широм Русије.
- Жуте коже - отровни примерак, када се поједе, узрокује тешко тровање храном. Гљива се препознаје по жуто-белој површини са смеђкастим мрљама у центру. Када се притисне, појављује се жута мрља. Пулпа је смеђе боје. Када се кува, појављује се јак фенолни мирис.
Правила сакупљања и употреба
Сакупљање кривог шампињона врши се ујутру, по ведром, сувом времену. Пронађене печурке се не секу, већ пажљиво увијају. Добијена рупа је прекривена травом или земљом. Пошто печурка попут сунђера апсорбује све штетне материје, сакупљање треба вршити на еколошки чистим местима, далеко од путева и индустријских предузећа.
Печурке су одличне за припрему пржених јела у конзервама, а праве и укусне и ароматичне супе.
Не препоручује се употреба кривог шампињона:
- труднице и дојиље;
- деца млађа од 7 година;
- људи са гастроинтестиналним болестима;
- са индивидуалном нетолеранцијом.
Закључак
Кривина печурка је укусна, ароматична печурка која расте у четинарским шумама. Пошто има отровне колеге, неопходно је пажљиво проучити пре него што крене у тихи лов. Зачињени берачи гљива препоручују, како не би наштетили себи и својим вољенима, да прођу поред старих и непознатих примерака.
