Садржај
Пре двадесет година, мало људи је и помислило на постојање таквог воћа као што је авокадо. Био је један од представника прекоморских делиција, које су само специјални зналци и гурмани знали и јели. Али како је време пролазило, производ је почео да се тражи због својих јединствених својстава, а сада присуство авокада на полицама најобичнијих продавница више никога не изненађује. Постао је традиционални представник прекоморске флоре, попут мандарина или лимуна. Штавише, занимљиво је да пржени авокадо има још богатији укус од сировог производа.
Да ли су авокадо пржени
Упркос чињеници да изглед и укус авокада више личе на поврће, он је представник царства воћа. И воће У Русији пржење некако није прихваћено. Стога донедавно никоме није посебно падало на памет да кува пржени авокадо. Рецепт је стигао, као и обично, из Америке, земље која је историјски дом ове тропске посластице. Свидело му се и почео је да зараста у свакојаким додацима и нијансама у кувању.
Нико не би тврдио да је сирово воће много пута здравије од пржене хране. Сви могући витамини и супстанце вредне за здравље чувају се у сировом воћу. Али савремени човек је већ уређен на такав начин да се могућност термичке обраде понекад чини веома привлачном, посебно у хладној зимској сезони. Штавише, многа пржена храна, упркос очигледном недостатку за гастроинтестинални тракт, има врло занимљив укус и понекад се потпуно трансформише. Стога, као разноврсни мени, понекад бисте себи дозволили да пржите авокадо.
Пржени авокадо такође се може користити као самостални оброк, посебно када се кува са другим поврћем. Али најчешће се користи као самостална грицкалица за разна пића или чак као прилог месним или рибљим јелима.
Јело је најчешће пржено. Али постоје могућности за његово печење или обично пржење у презли.
Печени рецепти од авокада
Већ постоји много рецепата који користе термичку обраду овог егзотичног воћа.
Похано
Требаћеш:
- 1 велики зрели авокадо;
- 2 јаја;
- 50 г биљног уља за пржење;
- 1/3 тсп со;
- ¼ чаша брашна или скроба;
- сок од пола лимуна;
- 2-3 ст. л. мрвице хлеба.
Производња:
- Воће се ољушти, очисти од костију и исече на мале кришке.
- Ољуштене клинове попрскајте лимуновим соком да месо не порумени.
- Брашно или скроб се помеша са сољу.
- Побијте јаја у посебном контејнеру.
- Кришке авокада поспите брашном или шкробом, отресејући вишак, а затим их умочите на виљушку у размућена јаја и на крају уваљајте у презлу.
- У дубокој тави загрејте уље и пржите припремљене кришке са различитих страна.
- Пржени комадићи се рашире на папирне пешкире како би се стекла вишак масноће.
Послужите на столу, украшено биљем и додајте сос од павлаке или мајонезе.
Са поврћем
Авокадо се може кувати не само соло, већ и пржити са поврћем и печуркама. Резултат је укусно и здраво јело које је савршено чак и за вечеру.
Требаћеш:
- 200 г парадајза чери;
- 2 авокада;
- 1 слатка паприка;
- 300 г шампињона;
- 2 главице лука;
- 1 каранфилић белог лука;
- млевени бибер, сол - по укусу;
- око 70 мл биљног уља за пржење.
Производња:
- Шампињони се оперу и исеку на танке кришке. Лук - на пола прстена, слатка паприка - на траке, парадајз чери - на половине.
- У тигању загрејте уље и динстајте лук док не постане прозиран.
- Печурке се додају у шерпу и, непрестано мешајући, прже се скоро док не омекшају.
- Посолите, додајте парадајз чери и паприку, пржите још 2-3 минута.
- Кост се уклања из авокада, ољуштена. Исеците на две половине, а затим на танке кришке, дебљине око 4-5 мм.
- Додајте комаде егзотичног воћа у мешавину поврћа са печуркама, темељно мешајте.
- На самом крају додајте ситно сецкани бели лук и млевени црни бибер.
Са јајетом и сиром
Овај занимљив рецепт потиче и из америчке кухиње, али јело, иако спада у категорију пржених, кува се у рерни. Стога је много корисније за здравље.
Требаћеш:
- 1 велики авокадо
- 1 јаје;
- 2 кашике кашике л. рендани тврди сир;
- сол, црни бибер, млевени коријандер - по укусу.
Производња:
- Ољуштите авокадо, исеците га на пола и извадите коштицу.
- Разбијте јаје у засебну посуду, лагано протресите и додајте мало соли.
- Нежно распоредите размућено јаје и сол на две половине авокада.
- Рендани сир се помеша са зачинима и посипа половином воћа на врху.
- Стављају се у рерну загрејану на температуру од 200-220 ° Ц и пеку се док јаја не буду спремна око 10-15 минута.
Авокадо, пржен, тачније печен са јајетом, спреман је.
Садржај калорија у прженом авокаду
Наравно, садржај калорија у прженом авокаду се повећава, углавном због употребе биљног уља. Ако се сирови производ одликује просечним садржајем калорија у пределу од 160 кцал на 100 г производа, онда у прженом производу достиже скоро 300 кцал на 100 г.
Али, ако кувате авокадо печењем у пећници, као што је приказано у последњем рецепту, тада се садржај калорија практично не мења.
Закључак
Пржени авокадо је занимљиво и врло примамљиво јело које комбинује оштру кору са нежном пулпом која се топи у устима. Може се пржити и са другим састојцима. То је заиста свестран производ и свако јело ће имати користи од додавања.
