Садржај
Рецепт за аџику налази се у кувару сваке домаћице. Ова грицкалица је веома популарна међу становништвом. Најчешће је оштрог укуса, па се користи са месом и живином. Адјика из пасте од парадајза има много обожавалаца. Неке домаћице јело не чине превише зачињеним, тада се може дати и деци.
За зимске вечери јело припремљено према једном од доле наведених рецепата је савршено. Треба напоменути да се, поред степена оштрине, адјика разликује и у начинима припреме. Неке домаћице користе рецепт без кључања, друге - поврће подвргавају топлотној обради.
Вриједно је запамтити да је адјика црвена због присуства тачно паприке у свом саставу, а не парадајз.
Најбољи адјика рецепти за зиму
Рецепт број 1 Адјика без кувања
Парадајз адјика за зиму може се припремити и без топлотне обраде. У овом случају, све поврће ће задржати своја корисна својства. Пре почетка рада врло добро исперите све поврће, по могућности у врућој води.
Главни састојци.
- 1 кг бибера. Изаберите бугарски слаткиш. Најприкладнији је за укус.
- 5 комада. љута паприка.
- 500 мл парадајз пасте.
- 1 свежањ копра, першуна и коријандера.
- 3 велика или 4 мала бела лука.
- 2 кашике кашике л. со.
- 2 кашичице сирће.
- 100 г Сахара.
- пола чаше биљног уља.
Адјика процес кувања:
- Припремна фаза укључује прање поврћа под млазом воде. После тога пустите да се осуше како вишак воде не би ушао у посуду.
- Припремамо млин за месо. Помоћи ће млевењу свих састојака тако да готова маса буде што хомогенија. Савременија верзија кухињских апарата - блендер је такође одличан за ову сврху. Вреди напоменути да се маса поврћа која је прошла кроз млин за месо испоставља више пире. Управо то би требало да буде право чудо од парадајза - адјика.
- Млетите све састојке заузврат, остављајући само зеленило за касније. Готова маса најчешће има наранџасту боју. Мешајте их дрвеном кашиком. У овом тренутку додајте сирће, шећер и сол.
- Зелено ситно насјецкајте и пошаљите га остатку састојака.
- Месите масу око 10 минута. После тога му дајемо исту количину да одстоји и упије.
- Загрејте уље у тигању. Додајте га у тигањ са аџиком и поново све добро промешајте. Јело за овај рецепт је спремно. Пријатно.
Рецепт број 2 Адјика са шљивом
Овај рецепт је добар како за оне који припремају зиму, тако и за оне који припремају адјику за следећи свечани сто.
Главни састојци.
- 1 кг плаве шљиве, а не менте. Узмите тачно плаву шљиву, само што је погодна за празнине.
- 1 главица белог лука. Овај састојак такође можете да варирате по свом укусу.
- 2 кашике кашике л. со. Не бисте требали бирати јодирану со за празнине.
- 1 кг паприке. Користите паприке различитих боја за драматичнији изглед.
- 3 ком. љута паприка.
- Шећер по укусу.
- 500 мл парадајз пасте. При куповини обратите пажњу на рок трајања пасте. Лоши састојци ће узроковати да вам грицкалица поквари.
- 1 кашичица сирће.
Укупно од свих ових компоненти треба добити 12 порција.
Процес кувања адјике.
- Паприка се ољушти, семе се уклони. Да би било погодније да их прођете кроз млин за месо, они су исечени на неколико делова.
- Прођите паприке кроз млин за месо.
- Припрема шљива. Уклоните семе из њих, након што прережите свако воће на пола.Изаберите благо незреле бобице да не буде превише сока.
- Млетите шљиве у млину за месо.
- Љута паприка и бели лук ситно су исецкани. Блендер ће се сасвим добро носити са овим задатком. Да ли ћете користити семе љуте паприке у кувању, зависи од вас. Храна без њих неће бити тако зачињена.
- Све састојке мешамо у посебном лонцу.
- Ставили смо тигањ на ватру. Када маса прокључа, смањујемо је и додајемо последње састојке - сол, шећер. Отприлике пола сата маса ће се кувати на малом пламену.
- Сирће се додаје на самом крају.
- Аџику можете уваљати у тегле.
Јело према овом рецепту има врло специфичан укус, захваљујући шљиви у свом саставу. Покушајте, неће вам бити жао времена проведеног у кувању. Ова ужина ће се свидети вашој породици и пријатељима.
Рецепт број 3 Адјика "хрен"
Помало оригиналан рецепт за адјику. За разлику од традиционалних метода кувања, ово јело садржи парадајз.
Главни састојци.
- 3 кг парадајза.
- 4-5 ком. љута паприка.
- 3 кашике со
- 200 гр. корени хрена.
- 2-3 главице белог лука.
Као што видите из састојака, предјело ће се показати врло богатим и зачињеним.
Процес кувања адјике.
- Исеците парадајз на неколико делова. Ако је унутра тврда стабљика, боље је уклонити.
- Посебно намочите корен хрена у води. После око 50-60 минута извадите их и очистите.
- Чистимо бели лук и љуту паприку.
- Припремамо млин за месо и кроз њега пролазимо све компоненте наше аџике.
- Добивену масу темељно мешајте неколико минута. Сада можете извадити припремљене тегле и учинити најпријатнију ствар у процесу припреме грицкалица - постављање посуде у контејнере.
Није термички обрађен. Сачуван је савршено.
Рецепт бр. 4 Адјика јабука
Пикантно предјело неће бити по укусу малишана. Међутим, мрачних зимских вечери желе и да обрадују укусном и здравом храном.
За 6 лименки од пола литра требају нам следећи састојци:
- 1 кг јабука. Покушајте да изаберете киселије сорте.
- 1 кг слатке бугарске паприке.
- 200 гр. уља. Приликом избора биљног уља, обратите пажњу на то да је рафинисано, нема нечистоће и додатне ароматичне компоненте. Узмите само природни производ.
- 200 гр. Бели лук.
- 1 кг парадајза.
- Шећер и сол 150 гр.
- 100 г естрагон.
Процес кувања адјике.
- Чистимо сво поврће и воће. Уклоните језгро из јабука. Уклоните кожицу са парадајза тако што ћете га потапати у врелу воду на 2-3 секунде.
- Рендати парадајз. Ставили смо смешу на ватру.
- Трљајте све остале компоненте кроз ренде. Шаљемо их парадајзу.
- Укључујемо ватру и гасимо око пола сата.
- Ставили смо сол са шећером, маслацем. После тога настављамо да крчимо још 10 минута на малој ватри.
- Додајте последњи лук, зачинско биље и зачине.
- Још неколико минута кувања и смешу можете ставити у тегле.
Рецепт број 5 Адјика са орасима
Главни састојци.
- 500 гр. бели лук и чили.
- 20 гр. ким и сушена слана,
- 300 гр. ораси.
- 100 г першун.
- 60 гр. винско сирће.
- 50 гр. маслиново уље.
- 60 гр. со.
Као и у претходном рецепту, и за млевење свих састојака можете користити било који прикладан начин. Време кувања - 40 минута. У последњем тренутку додајте сирће, гранулирани шећер и сол.
Међу широким избором грицкалица, адјика заузима достојна прва места. Готово ниједно славље у нашој земљи није потпуно без ње на столу. Ако још нисте покушали да припремите такво јело, послужите се нашим рецептима и напишите нам своје утиске.
