Садржај
Многи љубитељи егзотичног воћа феијоа заинтересована за питања обраде и складиштења. Ова биљка је становник субтропског појаса. Али у Русији се феијоа гаји и на југу. Руси воће могу купити на јесен, негде у октобру-новембру.
Плодови су врло укусни, у њиховој ароми су ноте јагоде, кивија, ананаса. Нажалост, свежа феијоа се дуго не чува и захтева обраду. Како кувати од воћа џем, џемови, компоти, љубитељи воћа знају. Али често их занима питање да ли је могуће замрзнути феијоа за зиму у фрижидеру. Ако јесте, како то исправно урадити.
О корисним својствима воћа
Покушаћемо да одговоримо на постављено питање, али прво, хајде да сазнамо како је воће корисно.
Воће садржи велику количину различитих витамина, макро- и микроелемената органских супстанци, есенцијалних уља. Стручњаци кажу да феијоа садржи готово читав периодни систем. Једном речју, право складиште здравља. Али најважнија ствар, можда, су витамин Ц и јод. Садржај јода у воћу се упоређује са плодовима мора.
Нутриционисти такође високо цене феијоу, препоручују је као дијететску храну, као и у превентивне и терапијске сврхе:
- са проблемима са штитном жлездом;
- са запаљенским процесима гастроинтестиналног тракта и гастритисом;
- са атеросклерозом и недостатком витамина;
- са хиповитаминозом и пијелонефритисом;
- гихта, као и у сезони прехладе.
Људима који стално доживљавају ментални стрес, лекари саветују употребу феијое.
Феијоа има још једно јединствено својство - на њега практично нема алергијских реакција. Стога се феијоа може конзумирати у било којој доби. Чак и жене у занимљивом положају и током храњења бебе могу их сигурно додати у своју исхрану.
О ТОМЕ корист воће:
Будући да су плодови толико здрави, а њихово присуство на полицама ограничено је на неколико месеци, поставља се питање како очувати мирисно воће зими. Постоји много опција:
- млети плодове шећером;
- направите џем без кувања;
- кувати џемове, компоте.
Али наше читаоце занима да ли је могуће замрзнути плодове и како то учинити боље.
Методе замрзавања
Као што смо рекли, свеже воће можете држати у фрижидеру. Али нажалост, не више од 10 дана. А ако су плодови већ зрели, онда још мање. Због тога их је потребно одмах појести или прерадити. Ми бирамо начин обраде, посебно замрзавање.
Са сигурношћу можемо рећи да замрзавање феијоа ни на који начин не утиче на квалитет производа. У плодовима су сачувана сва корисна својства.
Цело воће је смрзнуто, са шећером и без њега. Погледајмо изблиза.
Припрема воћа
Без обзира који начин замрзавања одабрали, увек их припремамо на исти начин:
- Сортирамо, уклањамо плодове са најмањим знацима оштећења и црне коре. На крају крајева, здрава феијоа има једноличну зелену површину.
- Испирамо хладном водом.
- Одсекли смо кундаке.
Замрзавање целих плодова
Опрано и исечено воће осушите на пешкиру. Пре замрзавања морају бити суви. Распоредимо плодове на чистом листу у једном слоју и ставимо их у замрзивач. Остављамо их док се феијоа не претвори у „каменчиће“. Стављамо их у контејнер или пластичну врећу и одлажемо на складиштење.Ова метода је могућа ако имате довољно простора у замрзивачу.
Смрзнути пире
1 пут
Исеците бобице на ситне комаде, млетите у ручном млину за месо или прекидајте блендером.
Масу ширимо у мале делове посуде и шаљемо у замрзивач.
2 пут
У згњечену масу додајте гранулирани шећер, у омјеру 1: 1, добро промешајте. Не треба чекати да се шећер отопи. Одмах ставите пире у контејнере. У супротном, маса ће затамнити због контакта јода са ваздухом.
Закључак
По потреби извадите посуде, одмрзавајте и додајте, на пример, каши, јогурту или сладоледу. Цело воће се може пропустити кроз блендер, додати шећер, мало воћа или бобица и направити хладни џем... То можете учинити и са пире кромпиром.
Главна ствар је са кором, најважније аминокиселине у њој!
Хвала, шећер ми је контраиндикован, зато је врло потребан рецепт за замрзавање.