Садржај
Пилетина са меденим агарицима је укусно и задовољавајуће јело које се може припремити за целу породицу за ручак или послужити на свечаном столу. Дивље печурке додају посебну драж једноставним рецептима. Медене печурке са месом су пржене или печене, добре су за ово смрзнуто, кувано и кисело.
Како кувати медене печурке са пилетином
Постоји много рецепата за кување медених печурки са пилетином. Основа за њих су следећи производи: филети, кракови или цела труп живине, куване или киселе печурке. Ово једноставно јело захтева пажљив приступ - на крају пржења у тигању треба да посолите све производе, осим меса.
Пилетина са агарицима меда у тигању
Ово је најједноставнији рецепт са минималним сетом производа, брз за припрему, врло укусан и апетит.
За рецепт су потребни следећи производи:
- пилећи филе - 1 ком;
- куване печурке - 200 г;
- лук - 1 ком .;
- зачини и уље за пржење.
Опис процеса:
- Опрани и осушени филе сече на комаде. Пржите на врелом уљу са обе стране док не порумени, пребаците у посуду.
- Ситно исецкани лук се смеђи на истом уљу на коме се пржило месо, а затим му се додају печурке. Пржите све заједно 5-7 минута.
- Пилећи филе намажите печуркама, сољу и бибером. Ако нема довољно течности, додајте неколико кашика кључале воде, покријте поклопцем и динстајте 10 минута на лаганој ватри.
Готово јело поспите свежим сецканим першуном и босиљком.
Пилетина са агарицима меда у спором шпорету
У спором штедњаку вреди динстати печурке са пилетином. Упркос једноставности припреме, месо живине са печуркама и сосом испоставља се врло укусно.
Производи за рецепт:
- пилеће ноге - 400 г;
- куване печурке - 120 г;
- павлака - 120 г;
- лук - 60 г;
- бели лук - 1 зуб;
- вода - 150 мл;
- сенф - 5 г;
- бибер - 0,5 кашичице;
- сол - 1 кашичица;
- пусто уље - 2 кашике. л.
Опис процеса:
- Исецкати печурке, лук и бели лук.
- Помешајте павлаку са сенфом.
- У мултиварку сипајте 2 кашике. л. путер, ставите печурке и лук са белим луком када је чинија врућа. Укључите режим „Фрај, поврће“. После 7 минута са отвореним поклопцем, печурке су спремне.
- Искључите мултиварку, додајте печуркама павлаку са сенфом, сољу, зачинима, сипајте врућу воду. Спустите ноге у резултујућу смешу, лагано се утопите.
- Затворите поклопац мултиварке, у менију одаберите режим "Гашење". Подесите време на 45 минута.
Овај рецепт прави мирисну пилетину са пуно соса од печурака. Може се служити уз било који прилог.
Медене печурке са пилетином у пећници
Пилећи филе печен са меденим печуркама у павлаци испод коре сира кулинарски је класик. Ово јело је једноставно за припрему, а има укус предјела из скупог ресторана.
Производи за рецепт:
- пилећи филе - 4 ком .;
- куване печурке - 300 г;
- сир - 150 г;
- лук - 1 ком .;
- зачини за пилетину по жељи - 2 кашичице;
- сол - 0,5 кашичице;
- павлака и мајонез - по 70 г;
- копер зеленило;
- немасно уље.
Опис процеса:
- Оперите пилећи филе, осушите папирним убрусима. Затим преполовите по дужини.
- Припремљене танке комаде меса попут котлета посолите, нарибајте зачинима и оставите са стране.
- Пржите лук док не порумени. Да бисте то урадили, прво га млетите, додајте биљно уље у тигањ, пржите, мешајући.
- Исеците печурке, додајте у већ пржени лук.
- Затим додајте павлаку и мајонез, повремено мешајући, склоните са ватре.
- Нарибајте половину сира, мешајте са печуркама у тигању да се истопи.
- Посолите, по жељи додајте бибер.
- Пребаците пилетину у подмазани пергамент на плеху, а одозго распоредите медене печурке пржене са сиром и луком. Поспите још мало нарибаног сира на врх и пошаљите у рерну.
- Пећи четврт сата на 180 ° Ц.
Готову посластицу поспите копром, послужите уз било који прилог - кувани пиринач, пире кромпир, тестенине.
Рецепти печурки печурки са пилетином
Медене печурке могу се користити за кување куваних, киселих или смрзнутих. Од киселих печурки праве се укусне салате, а од смрзнутих богате супе.
Пржена пилећа прса са печуркама
Ово је занимљиво и укусно јело у којем ће пилећа прса бити сочна и укусна. Печурке се не користе као сос, већ као надјев од филеа.
Производи:
- филе - 500 г;
- куване печурке - 160 г;
- глава лука - 140 г;
- сир - 70 г;
- мајонез - 4 кашичице;
- сол и бибер по потреби;
- биљно уље - 100 м:
- јаја - 2 ком .;
- брашно за похање.
Опис процеса:
- Уситните ситно велики лук.
- У тигањ сипајте уље, ставите лук, а затим медене печурке. Зачините сољу и бибером мешавином паприке. Ставите печурке у тањир да се охладе, додајте нарибани сир и 2 тсп. мајонез.
- Пилећи филе прережите по дужини. Добићете четири половине које се одбијају, прекривају кесом, сољу и бибером са обе стране. Ставите пуњење од печурки и сира унутра и преклопите на пола.
- За панирање сипајте брашно у тањир, туците јаја сољу и 2 тсп. мајонез. Потопите месо у брашно, па у јаје, поновите акцију, ставите у тигањ са путером. Пржите са обе стране док не порумени.
- Пребаците филете у плех и пеците у рерни на 170 ° Ц око 30 минута.
Готово јело од медених печурки и пилетине служи се уз зелену салату и динстано поврће или било који други прилог. Састојци у рецепту чине 4 порције.
Пилетина са агарицима меда у павлаци
Ово је издашно и укусно јело. Медене печурке могу се узимати и свеже и смрзнуте.
Требаће вам следећи производи:
- пилећи филе - 500 г;
- куване печурке - 250 г;
- лук - 2 ком .;
- бели лук - 2 зуба .;
- павлака - 400 г;
- уље за пржење;
- со и бибер по потреби.
Припрема:
- Лук и бели лук исецкати ножем, пржити у тави на уљу док не порумени.
- Готовом луку додајте пилећи филе, исецкан на велике комаде, промешајте и кувајте док се боја меса не промени.
- Када се филе разведри, додајте зачине, со, куване печурке и павлаку.
- Пилетина са агарицима меда, добро промешајте у павлаци у тигању, динстајте поклопљено 10 минута.
Готову пилетину послужите уз било који прилог. Комбинација са пире кромпиром биће посебно укусна.
Пилетина са агарицима меда и кромпиром
Пилетина пуњена кромпиром и печуркама може се послужити на свечаном столу.
За рецепт су потребни следећи производи:
- пилетина - 1 ком .;
- кромпир - 350 г;
- куване печурке - 300 г;
- глава лука - 60 г;
- биљно уље за пржење;
- павлака и мајонез - по 50 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- со, бибер и кари по потреби.
Опис процеса:
- Припремите пилетину за пуњење уклањањем костију изнутра. Оставите крила и ноге.
- Нарибајте пилећу труп са зачинима и сољу изнутра и споља, одложите.
- Ољуштени кромпир исеците на тракице, исецкајте лук и печурке.
- У тави на јакој ватри пржите кромпир на уљу док не постане свеж, лагано зачините сољу и бибером. Пребаците у посуду.
- Пржите лук и печурке у тави. Зачините сољу и бибером.
- Мешајте готове печурке и кромпир.
- Пребаците пилетину у посуду за печење, напуните пуњењем од кромпира и печурки.
- Зашијте рупу на пилећем трупу редовном иглом и концем, не заборављајући на рупу на врату, тако да сок не исцури.
- У рерни, загрејаној на 200 ° Ц, пошаљите пилетину 1-1,5 сата.За то време једном окрените труп и двапут га четкајте мешавином павлаке, мајонезе и сломљеног белог лука.
Готова пилетина испада врло мирисна, са апетизирајућом златном кором.
Пилетина са меденим печуркама у кремастом сосу
Ово јело желите да једете чак и у фази припреме кремастог соса од печурака, који одлично мирише, изгледа апетитно и пренеће целу арому готовом месу.
Производи:
- пилећи филе - 4 ком .;
- куване печурке - 400 г;
- лук - 1 ком .;
- перје зеленог лука - 1 грозд;
- слатка црвена паприка - 1 ком.;
- бели лук - 4 каранфилића;
- крема 20% - 200 мл;
- зачини и сол;
- уље за пржење.
Опис процеса:
- Филе преполовите по дужини. Пржите на мало уља у тигању са обе стране 1 минут, док не порумени. Пребаците месо у плех.
- Исецкати печурке и све остало поврће. Згњечите бели лук, исецкајте биље. Пржите лук на уљу, додајте му паприку. Ставите бели лук и печурке са руменим поврћем. Мешајте пржено на умереној ватри, додајте крему и лук након 5-10 минута. На крају кувања посолите поврће и печурке.
- Ставите кремасти сос од печурака на месо у плех. Покријте фолијом, ставите у врућу рерну. Пећи на 180 ° Ц око 40 минута.
Кад се филе мало охлади, отворите фолију и ставите сваки на тањир са прилогом. Састојци у рецепту довољни су за 8 порција.
Пилетина са укисељеним агарицима меда
Пилећа салата со киселе печурке испадне врло укусно, заузеће поносно место на трпезаријском столу.
Производи за рецепт:
- филе - 2 ком .;
- киселе печурке - 300 г;
- лук - 2 ком .;
- сир - 200 г;
- јаја - 6 ком.
Маринада за лук:
- сол - 1 кашичица;
- шећер - 2 кашичице;
- сирће - 2 кашике. л.;
- кувана вода - 200 мл.
Опис процеса:
- Први корак за салату је кисели лук. Уситните га ситно, додајте сол, шећер, сирће и кипућу воду, охладите, добро промешајте.
- Пилећи филе кувајте 30 минута, на крају посолите. Кад се охлади, извадити из чорбе и ситно исецкати.
- Киселе печурке и јаја ситно исецкати.
- Нарибати тврди сир.
- Ставите у порцијама у мале посуде за салату: 1. слој - јаја, 2. - кувани пилећи филе, 3. - кисели лук, 4. - печурке. Премажите сваки слој мајонезом. Одозго нарибани сир.
Од количине производа наведених у рецепту, добија се 8 порција салате. Погодно је и лепо када сваки гост може да једе салату из своје посуде за салату.
Замрзнуте медене печурке са пилетином
Од смрзнутих медових печурки и пилетине добија се укусна, богата супа. Уместо кромпира, овај рецепт ће имати резанце.
Производи за рецепт:
- пола трупа пилетине - око 650 г;
- смрзнуте печурке - 120 г;
- копар и першун;
- коријандер, босиљак, семе копра - по 0,5 кашичице;
- мала цела махуна зрна чилија и црног бибера;
- домаћи или купљени резанци од јаја.
Опис процеса:
- Ставите пилетину у шољу од 3 литре хладне воде и пустите да прокључа.
- Уклоните пену са чорбе, додајте зачине према рецепту.
- Исецкајте лук и шаргарепу и пошаљите у тигањ. Кувајте 25 минута.
- Уклоните готову пилетину из чорбе, и исеците на мале комаде, пржите са замрзнутим печуркама.
- Пржене печурке са пилетином ставите у супу, посолите и побиберите по укусу.
- Кувајте 5 минута, а затим додајте резанце и кувајте још 3 минута.
- На крају ставите преостале комаде пилетине, пустите да чорба прокључа, искључите.
Готово јело поспите биљем у тањиру.
Садржај калорија у пилетини са агарицима меда
Садржај калорија зависи од хране која се користи за рецепт. Ако кувате филете са минималном количином масти - без кајмака, павлаке и мале количине биљног уља - онда ће 100 г садржати 128 кцал.
Закључак
Пилетина са агарицима од меда је укусно и здраво јело које се може јести са било којим прилогом. Печурке дају месу пријатну арому и богат укус. Вешто користећи зачине, поврће, сир, павлаку и друге производе можете створити права кулинарска ремек-дела.
